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正宗三养韩式火鸡面商业配方：从面条到酱料的黄金比例工艺
核心配方总览 面条核心配方 成分配比高筋面粉200g谷朊粉15g碱水5ml清水85ml 火鸡面酱料核心配方 成分配比韩式辣酱100g辣椒粉50g蜂蜜30g苹果泥40g蒜末20g洋葱粉15g生抽10ml香油5ml 调味粉核心配方 成分配比芝士粉30%海苔碎20%芝麻25%辣椒粉25% 分模块工艺详解 1 面条制作步骤 将高筋面粉200g与谷朊粉15g倒入和面机，低速搅拌均匀 缓慢加入碱水5ml和清水…- 3
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