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火爆大江南北的网红产品东北大饭包技术商业配方
PS：视频教程以鲜肉蘑菇酱为案例进行制作，其他口味的制作流程是一样的，同时文字配方有详细说明其他口味酱料的制作方法。 东北大饭包技术配方酱料的口味 牛肉酱 鱼籽酱 原味酱 鲜肉蘑菇酱 东北大饭包技术配方包含的成品 标准饭包 顶配饭包 火腿饭包 加蛋饭包 牛肉饭包 鲜肉蘑菇饭包 香辣鱼籽饭包 鱼丸饭包- 5
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正宗三养韩式火鸡面商业配方：从面条到酱料的黄金比例工艺
核心配方总览 面条核心配方 成分配比高筋面粉200g谷朊粉15g碱水5ml清水85ml 火鸡面酱料核心配方 成分配比韩式辣酱100g辣椒粉50g蜂蜜30g苹果泥40g蒜末20g洋葱粉15g生抽10ml香油5ml 调味粉核心配方 成分配比芝士粉30%海苔碎20%芝麻25%辣椒粉25% 分模块工艺详解 1 面条制作步骤 将高筋面粉200g与谷朊粉15g倒入和面机，低速搅拌均匀 缓慢加入碱水5ml和清水…- 5
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